不合格！不能买！
不合格！下架召回！
省市场监管局公布一批最新
食品抽检不合格情况
其中，镇江有......
近期，江苏省市场监督管理局完成食品安全监督抽检任务409批次，涉及酒类、食用农产品、食用油、油脂及其制品、糕点、炒货食品及坚果制品、肉制品、糖果制品、餐饮食品、蛋制品及饮料等食品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品395批次、不合格样品14批次，情况通告如下：
01
一、淮安市淮安区希尔顿食品店销售的标称常州市三顺得食品有限公司生产的乐多老面包，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。
02
二、镇江市丹徒区世纪联华超市有限公司销售的标称江苏麦尔吉食品有限公司生产的沙拉奶香面包，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定。初检机构为安徽中青检验检测有限公司，复检机构为苏州海关综合技术中心。
03
三、南通市如皋佰来客日用品超市销售的标称南通市欢乐食品有限公司生产的麻圆，霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家轻工业食品质量监督检测南京站。
04
四、南通市如皋佰来客日用品超市销售的标称南通市欢乐食品有限公司生产的咸味麻圆，霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为国家轻工业食品质量监督检测南京站。
05
五、淮安市淮阴区韩桂花食品经营部销售的苹果，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。检验机构为安徽中青检验检测有限公司。
06
六、淮安市淮阴区福汇生鲜肉店销售的猪后腿肉，五氯酚酸钠(以五氯酚计)不符合食品安全国家标准规定。初检机构为安徽中青检验检测有限公司，复检机构为江苏省产品质量监督检验研究院。
07
七、镇江市润州区金星市场俞海兵销售的皮皮虾，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京市食品药品监督检验院。
08
八、镇江市润州区金星市场俞海兵销售的梭子蟹，镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京市食品药品监督检验院。
09
九、苏州工业园区优慧加便利超市店销售的生姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。检验机构为上海市质量监督检验技术研究院。
10
十、南京市江宁区杨汉伟饼店销售的油条，铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京市食品药品监督检验院。
11
十一、连云港市灌云县龙苴镇振宇超市销售的标称淮安欧雅食品有限公司生产的包装饮用水，铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京市产品质量监督检验院。
12
十二、泰州市靖江市鑫宏发百货超市万展加盟店销售的标称南通众口酥食品有限公司生产的海苔妙脆酥，过氧化值(以脂肪g/100g计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为江苏省产品质量监督检验研究院。
13
十三、南京广鼎商娱购物中心有限公司销售的标称惠州市山臻优品实业有限公司委托东莞市浓华食品有限公司生产的原味南瓜子仁，大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京市食品药品监督检验院。
14
十四、宿迁市泗洪县恒飞超市销售的标称莒县嘉世乐食品有限公司生产的瓜子酥，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为南京海关动植物与食品检测中心。
上述不合格食品详细信息见附表。针对监督抽检中发现的不合格食品，省市场监督管理局已责成相关设区市市场监管部门立即组织开展处置工作，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险，依法处理违法违规行为，及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
特此通告。
江苏省市场监督管理局
2022年5月26日
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不合格产品信息
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部分不合格项目
的小知识
一、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
脱氢乙酸及其钠盐是一种常见的广谱性食品防腐剂，对霉菌和酵母有较好的抑制作用。脱氢乙酸及其钠盐能被人体迅速吸收，并分布于血液和多个器官中，长期食用脱氢乙酸及其钠盐超标的食品会危害人体健康。食品中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）超标的原因，可能是企业为减缓产品腐败变质超范围使用，也可能是对原辅料管控不足由其使用的复配添加剂引入。
二、霉菌
霉菌是评价食品卫生质量的指示性指标，食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。霉菌数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不到位，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
三、毒死蜱
毒死蜱是一种具有触杀、胃毒和熏蒸作用的有机磷杀虫剂。毒死蜱对鱼类及水生生物毒性较高，在土壤中残留期较长。长期暴露在含有毒死蜱的环境中，可能会导致神经毒性、生殖毒性，影响胚胎的生长发育。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
四、五氯酚酸钠（以五氯酚计）
五氯酚酸钠常被用作除草剂、杀菌剂。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，五氯酚酸钠为食品动物中禁止使用的药品。猪肉中检出五氯酚酸钠，可能是饲料中药物残留导致。
五、镉（以Cd计）
镉（以Cd计）是一种蓄积性的重金属元素。长期食用镉（以Cd计）超标的食品，可能对肾脏、肝脏和骨骼造成损害，还可能影响免疫系统，甚至可能对儿童高级神经活动有损害。海产品中镉（以Cd计）超标的原因，可能是在生长过程中富集了环境中的镉元素。
六、噻虫胺
噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂，具有触杀、胃毒和内吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉、飞虱等害虫的杀虫剂。超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。
七、铝的残留量(干样品，以Al计)
硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矶）是食品加工中常用的食品添加剂，使用后会产生铝残留。铝残留量超标的原因可能是，个别企业为改善产品口感，在生产加工过程中超限量、超范围使用含铝添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。长期摄入铝残留超标的食品，可能影响人体对铁、钙等营养元素的吸收，从而导致骨质疏松、贫血等。
八、铜绿假单胞菌
铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力。铜绿假单胞菌对于免疫力较弱的人群健康风险较大。包装饮用水中检出铜绿假单胞菌的原因，可能是源水防护不当，水体受到污染；也可能是生产过程中卫生控制不严格；还可能是包装材料清洗消毒有缺陷所致。
九、过氧化值（以脂肪计）
过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是产品用油已经变质，也可能是原料中的脂肪已经被氧化，还可能与产品储存条件控制不当有关。
十、大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中大肠菌群不合格，说明食品存在卫生质量缺陷，提示该食品中存在被肠道致病菌污染的可能，对人体健康具有潜在危害，尤其对老人、小孩的危害更大。大肠菌群超标的原因，可能是包装材料受污染，或在生产过程中产品受到人员、工具器具等生产设备、环境污染。
另外，提醒大家
购买食品时
要看清外包装上的相关标识
并保存相应购物凭证
不要购买无厂名、厂址
无生产日期和保质期的产品哦
来源：江苏省市场监督管理局网站、江苏新闻
编辑：黄昕彤
审核：高新
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